Nama “kombucha” mungkin masih asing bagi sebagian orang. Padahal, minuman berbahan teh manis yang sudah difermentasi dengan koloni jamur dan bakteri kombucha ini sudah digunakan untuk terapi pengobatan sejak ribuan tahun lalu, terutama oleh bangsa Cina dan Korea. Lantaran khasiatnya, orang Cina bahkan menamainya “tea of immortality” atau “teh keabadian”. Kepercayaan mereka ternyata …