Selain karena memiliki cita rasa yang khas, jamur tiram memiliki nilai gizi yang tinggi dan komplit sehingga tidak salah bila dikatakan jamur sebagai bahan pangan masa depan. selainitu, jamur tiram merupakan produk komersial dan dapat dibudidayakan dengan teknik sederhana. Konsumsi masyarakat pun cukup tinggi sehingga produksinya mutlak diperlukan dalam skala besar. Banyak masyarakat yang ingin…