Selain karena memiliki cita rasa yang khas, jamur tiram memiliki nilai gizi yang tinggi dan komplit sehingga tidak salah bila dikatakan jamur sebagai bahan pangan masa depan. selainitu, jamur tiram merupakan produk komersial dan dapat dibudidayakan dengan teknik sederhana. Konsumsi masyarakat pun cukup tinggi sehingga produksinya mutlak diperlukan dalam skala besar. Banyak masyarakat yang ingin…
Salah satu komoditas pertanian yang memiliki prospek yang cukup menjanjikan dewasa ini adalah jamur konsumsi. Ada banyak jenis jamur yang dapat dibudidayakan. Namun, hingga saat ini, baru beberapa jenis saja yang telah dibudidayakan secara massal dan menjadi komoditas komersial, misalnya jamur merang, jamur tiram, jamur shitake, jamur ling zhi, dan sebagainya. Padahal, permintaan jamur di pasar…